仙水グループ 仙台水産／仙台中央卸売市場

2月13日、中央魚類(伊藤晴彦社長・東京都豊洲市場)の社内マネジメント研修で、仙水グループの島貫文好会長がリモート講演を行い、両社の経営幹部候補層らを中心に37人が聴講しました。

島貫会長は「水産物卸売業の新たなビジネスモデル構築への挑戦」の題で、グループが持つ機能別会社やサプライチェーンの構築、魚食普及など、市場卸の経営者として実際の活動に即して講演しました。

その後、中央魚類の受講者から全国でも珍しい仲卸との戦略経営統合や、IT活用による情報共有化、マーケットインの考え方などの様々な質問に「同じ業界で共感を得たい」と話す島貫会長が丁寧に答えました。

仙台水産は宮城の「春海藻」の本格入荷に合わせた2月5日早朝、仙台卸売市場で三陸産ワカメ・メカブの提案を行いました。

宮城県の三陸沿岸で養殖されるワカメは「三陸ワカメ」と呼ばれ、肉厚で弾力性に富み、シャキッと歯応えも良く抜群のおいしさを誇ります。内湾のものは柔らかいのが特徴で生ワカメが食べられるのは今のシーズンだけです。

県漁協から平塚専務理事、立花常務理事、岩崎経済事業部長が来場され、報道陣の取材に「生育は例年どおり順調。年明け後、内湾ものから刈取りが始まっている。メカブのネバネバは免疫力が向上する。食べて健康な食生活を送ってほしい」と話していました。今が旬の生ワカメをぜひ食卓でご賞味ください。