仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. さばは、片身を半分に切って中央に切りこみを入れ、軽く塩・こしょうし、しょうが汁・酒少々をふりかけておく。
2. 大根おろしは、水気を切っておく。「1」さばに片栗粉をまぶし、180度に熱した油で揚げる。
3. 鍋に煮汁を入れて煮立て、さばと大根おろしを入れ火を止める。