仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。
2. ほたて貝柱は4つに切り、しょうゆ、みりん、酒を合わせた漬け汁につけておく。しょうがはせん切りにし、三つ葉はざく切りにする。
3. 炊飯器に米、だし汁、「2」の漬け汁入れてさっと混ぜ平にし、ほたて貝柱をのせて炊く。
4. 炊き上がったら、ほたて貝柱をほぐして全体をさっくりと混ぜる。
5. 器に盛って、三つ葉をのせて完成。