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カレイのバター照り焼き

【材料 2人分】

  • カレイ (切り身)：2切れ
  • スナップエンドウ：1/2袋
  • レモン：1/4 個
  • 酒：大さじ1と1/2
  • 砂糖：大さじ1と1/2
  • しょうゆ：大さじ1と1/2
  • バター：10g

【作り方】

  1. スナップエンドウはヘタと筋を取り、沸騰した湯に分量外の塩を入れ、1分30秒程ゆで、冷水に取り、斜め半分に切る。
  2. 熱したフライパンにバターを入れ、カレイを両面焼き色がつくようにフライパンに蓋をしながら焼く。
  3. (調味料)を加えて全体にからめ、器に盛ってスナップエンドウとレモンを添える。