仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. アサリは殻と殻をこするように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。梅干は種を取り出して軽く刻む。大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。
2. 鍋に[合わせだし]の材料、アサリを入れて火にかける。口が開いたらアクを取り除き、梅干し、薄口しょうゆで味を調える。
3. 茶碗にご飯をよそって2を注ぎ入れ、大葉、すり白ゴマを散らす。