仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 塩たらは食べやすい大きさに切り、両面にこしょうを振る。
2. 小麦粉にカレー粉を混ぜ合わせ、たまごは溶いておく。
3. 塩たらに小麦粉→たまご→パン粉の順で衣をつける。
4. 180度の揚げ油で3を揚げる。パセリを素揚げし、手で細かくして散らす。

【タルタルソースの作り方】

1. ゆで卵をつぶし、みじん切りにして水気をとった玉ねぎを加える。
2. マヨネーズ、酢を入れて混ぜ、塩コショウで味を調えて完成です。