仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. ほやは、皮をむき半分に切ってよく洗う。沸騰したお湯に入れてボイルし、しっかり水気を切る。
2. 天ぷら粉を冷水で混ぜ、衣を作る。
3. ほやに天ぷら粉で打ち粉をし、衣をつける。大葉は片面に衣を付ける。
4. 揚げ油を180℃に熱し、ほやと大葉を揚げる。

★おすすめは変わり塩で！
「しそ塩」･･･赤しそふりかけをすりこぎですりつぶす。
「カレー塩」･･･カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1を混ぜる。