仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 米はといでザルのあげ、水をきっておく。
2. ほやはさばいて、食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水と酒を煮立たせ、ほやをさっとくぐしてザルにあげる。ゆで汁は冷やす。
4. 炊飯器に米、（3）のゆで汁をいれる。塩と醤油を入れ、水加減を調節して炊く。
5. 炊き上がったら、ほやをまぜて軽く蒸らす。
6. ご飯をもり、大葉をのせて完成！