仙水グループ 仙台水産／仙台市中央卸売市場

【作り方】

1. 玉ねぎを薄くスライス、アスパラは根元を1cmほど切り落として5・長さに切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ほたて（カレー用）は、半分に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。水を加え沸騰したらあくを取り、中火で煮込む。じゃがいもに火が通ったら、ほたて・アスパラを加え、10分ほど煮込む。
   ＊ほたては煮込みすぎると固くなるので注意！
3. ほたて（飾り用）に塩こしょうをふる。フライパンにバターを熱し、ほたてに焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
4. 鍋の火をいったん止め、カレールウを割り入れてよく混ぜる。
5. 再び弱火で煮込み、とろみがついたら、火を止める。
6. 器にご飯を盛り、カレーをかけ、3のほたてをトッピングしたら出来上がり！