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銀鮭とアボカドのカラフルライス
2013年6月14日放送
【材料（4人分）】
- 銀鮭（刺身用）：400ｇ
- アボカド：1～2個
- 大葉：4～5枚
- レモン汁：小さじ4
- 白炒りごま：大さじ3
- マヨネーズ：適量
- 酢飯：4人分
- しょうゆ、わさび：各適宜
【作り方】
- 炊きたてのご飯にすし酢・白炒りごまを混ぜ、冷ましておく。
- 銀鮭は角切りにする。アボカドは1.5㎝角に切ってレモン汁を和えておく。
- お皿に酢飯をよそい、その上に銀鮭とアボカドのせる。
- 食べる直前にマヨネーズを格子状にかけ、青じそを手でちぎって散らす。
お好みでわさび醤油を適宜かけていただく。
